Архив метки: завтрак

Салат с творогом, помидором и перцем

быстро, Салаты, ,

Лёгкий, питательный и очень полезный салат подойдёт для завтрака, небольшого перекуса и для больших застолий.

Время приготовления: быстро

Ингредиенты на 1 порцию

Творог зернёный

100 г
Помидор

1 штука
Сладкий перец

1 штука

Готовим салат из творога, помидора и перца:

1. Порежем помидор и сладкий перец кусочками или кубиками небольше 1 см.

2. Добавим зернёный творог и перемешаем - салат готов!

Идеально для салата подойдёт творог от "Простоквашино" - "Творожное зерно в сливках". Также такой творог выпускают некоторые производители ("Милава", "Валио", и др. ). Благодаря высокому содержанию белка и низкой калоринойсти зернёный творог хорошо подходит для диетического и спортивного питания. А содержащиеся в нём сливки придают сочный вкус салату.

Также входящие в состав салата помидоры полезны для кожи, их потрбление помогает защититься от вредного воздействия солнечного излучения.

 

Блины с творогом

среднее, ,

Блины с творогом

Время приготовления: среднее

Неизменное и главное блюдо Масленицы, символ возвращающегося яркого и согревающего солнца - блины! Легендарные румяные лепешечки. И, конечно, ничто так не подходит им, как творожная начинка.

Ингредиенты на 6 порций

Мука

250 г
Яйца

3 штуки
Яичный желток

2 штуки
Творог

600 г
Молоко

500 мл
Масло сливочное

500 мл
Сахар

50 г

Готовим блины с творогом:

1. Сначала приготовим сами блины. Просеянную муку перемешайте в миске с яйцами и половиной молока, добавив соль и сахар по вкусу.

2. Влейте вторую половину молока и смешайте до однородной жидкой массы.

3. На горячую сковородку выливайте небольшое количество теста и пеките тонкие блины. При этом сильно их поджаривать не нужно. Пока поджариваются блинчики, приготовьте творожную начинку.

4. Для начинки смешайте творог с яичными желтками, добавьте сахар по вкусу. Вминая в массу, добавьте и смешайте в творожную массу сливочное масло.

5. Когда готовые блины сложены в красивую стопочку, а творожная масса вкусно смешана, приступаем к основному и самому интересному действию. На каждый блин примерно в середину выкладываем по столовой ложке начинки и сворачиваем блин в рулетики или конвертики, или в треугольники (кто как умеет или больше любит).

блины с творогом рецепт

6. На сковороде поджарьте их с обеих сторон.

7. На стол подавайте блины со сметаной или вареньем.

8. Эти блинчики можно заготовить на будущее, просто уберите начинённые блины в морозильник. А потом их можно так же разогреть и поджарить на сковородке.

Варианты рецепта и поле для дополнений:

Если вы не хотите пережарить сами блины, пеките их только с одной стороны, затем выкладывая начинку на поджаренную сторону. Чтобы начинка хорошо прогрелась, конверты с творожной массой сначала поджарьте с одной стороны, переверните и 3-5 минут готовьте их под крышкой.

В начинку можно добавить к творогу изюм и/или курагу.

Для красивой сервировки выложите на тарелку к блинчикам порезанную клубнику, смешанную с лимонной или апельсиновой цедрой, и немного присыпать сахарной пудрой.

Начинку можно сделать ещё нежнее, сделав массу наполовину из творога, наполовину из сливочного сыра. Также вместо сахара можно добавить в смесь мёд или сгущёнку.

блины с творогом

 

Не упустите узнать все секреты русских блинов, прочитайте книгу знатока и исследователя кухни В.В. Похлёбкина "О блинах", проходите по ссылке и скачивайте  эту интереснейшую для любителей блинов небольшую книгу - http://stvorogom.ru/vam-podarok!

Сырники (с добавлением муки и запеканием)

быстро, Выпечка и пироги,

Сырники (рецепт с добавлением муки и запеканием)

Время приготовления: 20 мин/быстро

Ингредиенты на 2 порции (4 сырника)

Творог

250 г
Яйцо куриное

1 штука
Мука пшеничная

70 г
Масло сливочное

25 г
Соль

по вкусу

Как приготовить сырники:

1. В миску выложите творог и 30 г муки, разбейте туда яйцо. Посолив немного, перемешайте содержимое до однородного состояния. Чтобы тесто насытилось кислородом, скатайте массу в один плотный комок и несколько раз бросьте его в миску с небольшой высоты.

2. На рабочую поверхность рассыпьте немного муки и, чтобы она пристала к рукам, чуть смочите руки водой. Из приготовленной творожной массы слепите 4 сырника. Идеальной формы сырников можно добиться, если сначала соответствующую часть теста скатать в шар на подобии снежка, а потом его приплюснуть сверху и между ладонями повращать - для ровных круглых краёв.

3. Хорошо разогрейте сковородку и киньте на неё сливочное масло. Когда оно растопиться, положите сырники и в масляной пене обжаривайте их с обеих сторон по 3 минуты до золотистой корочки.

4. Теперь на 7 минут поставьте эти сырники в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

5. Подавайте сырники, пока они не остыли, приправив их домашним вареньем, мёдом, сахарной пудрой, сметаной или йогуртом и нарезанными фруктами или ягодами.

syrniki

Сырники - это практически идеальный завтрак, он сытен и богат как питательными свойствами, так и вкусом. При этом каждый придерживается своего рецепта: с мукой или без, жареные или запечённые. В данном варианте присутствует и то, и другое, и эти сырники по-особенному сытны.

 

Ленивый завтрак с творогом

быстро, Закуски

Ленивый завтрак с творогом

Время приготовления: 15 минут/быстро

Ингредиенты на 3 порции

Творог мягкий

200 г
Яйцо куриное

1 штука
Мука пшеничная

3 столовых ложки

Приготовить ленивые вареники

  1. В чашу с творогом разбить яйцо, перемешать, добавить муку и замесить тесто. Для тех, кто любит послаще, можно добавить сахар по вкусу. На рабочую поверхность (доску или столешницу, как вам удобнее) посыпать немного муки, чтобы тесто не прилипало. Полученную однообразную массу скатайте на этой поверхности в колбаски, которые затем порежьте на кусочки не больше сантиметра в толщину.
  2. Получившиеся комочки отправляйте в кипящую воду и варите, пока они не всплывут плюс ещё одну минуту.
  3. Готовые вареники хорошо сочетаются с самыми разнообразными сладкими заправками (сиропы, мёд, варенье), а также просто ягоды и сочные фрукты будут отличным дополнением, сделав завтрак ещё более питательным. Да и просто йогурт или сметана тоже подойдут.

Ленивые вареники названы так не зря, приготовить их сможет даже отчаянный лентяй, порадовав себя отличным завтраком. К тому же тесто можно заморозить, приготовив его про запас, а утром просто бросить вареники в воду.