Пирог с сёмгой и творожным тестом
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты на 4 порции
| Творог |
200 г |
| Сёмга (кусок) | 250 г |
| Яйца |
6 штук |
| Зелёный лук |
200 г |
| Растительное масло |
5 ст. ложек |
| Мука |
1 стакан |
Приготовление пирога с сёмгой и творожным тестом:
1. Творог смешайте в однородную массу с 1 яйцом и маслом.
2. Добавьте муку, причём тесто должно быть при этом мягким, но не должно прилипать к рукам и стенкам посуды. Скатайте его в шар и, завернув в пищевую плёнку, уберите в холодильник на полчаса.
3. В это время приготовьте начинку к пирогу. 4 яйца нужно сварить и порезать как можно мельче, а потом смешать и даже размыть их с мелко нарезанным луком. Сёмгу же нарежьте полосками.
4. Застелите противень промасленной бумагой для выпечки.
5. Тесто разделите на 2 половину, одну из которых раскатайте на рабочей поверхности и выложите его на противень.
6. Равномерно выкладывайте на тесто яично-луковую начинку, поверх неё распределите полоски рыбы.
7. Вторую половину теста также раскатайте и закройте ею пирог, скрепив края. Оставшееся яйцо взбейте и смажьте им поверхность пирога.
8. Запекайте в духовке до румяной корочки.
Солить тесто и начинку не стоит, так как сама сёмга достаточно солёная. Не смотря на то, что тесто у этого пирога выходит тонким, оно получается мягким.